Ciastko z kawałkami czekolady w wersji gigant! Zamiast schładzać ciasto, formować ciasteczka i pilnować, by się nie rozpłynęły czy połączyły na blaszce pieczemy je od razu w formie, a dopiero po upieczeniu kroimy na kwadraty. Ile zaoszczędzonego czasu ;-). Jeszcze lepiej ciastko gigant prezentuje się upieczone w okrągłej formie i pokrojone na trójkąty; będziecie do tego potrzebować 2 okrągłe foremki o średnicy 21 cm. Ciastko jest grubsze niż tradycyjne ciastka, kruche, delikatnie ciągnące i miękkie w środku i smakuje wszystkim niezależnie od wieku.
Składniki na ciastko z kawałkami czekolady:
- 115 g masła
- 100 g jasnego (miałkiego) brązowego cukru
- 50 g drobnego cukru do wypieków
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1 duże jajko
- 200 g mąki pszennej
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- pół łyżeczki soli
- 200 g mlecznych lub gorzkich drobinek czekoladowych (chocolate chips) lub drobno posiekanej czekolady
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
W misie miksera umieścić masło i oba cukry. Utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodać jajko i wanilię i utrzeć do połączenia się składników. Dodać mąkę z sodą oczyszczoną i solą, zmiksować. Wsypać większą część drobinek czekoladowych (małą garstkę zostawić do posypania po wierzchu) i zmiksować, tylko do połączenia się składników.
Formę o wymiarach 23 x 33 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto, wyrównać. Po cieście posypać pozostałymi drobinkami czekoladowymi.
Piec w temperaturze 175ºC, z termoobiegiem, przez około 20 – 22 minuty lub do lekkiego zbrązowienia się ciastka. Wyjąć, wystudzić, pokroić na kwadraty.
Smacznego!
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga