Kruche ciastka pomarańczowo – orzechowe to ciasteczka świąteczne. Świątecznego charakteru nabierają dzięki najlepszej, bo domowej kandyzowanej skórce pomarańczy i orzechom włoskim. Proste do wykonania, a ich smak jest zachwycający. Za przysłanie przepisu bardzo dziękuję Ewie.
Przepis na 2 blaszki ciastek.
Składniki na kruche ciastka pomarańczowo – orzechowe:
- 150 g masła, zimnego i pokrojonego w kostkę
- 75 g cukru pudru
- 230 g mąki pszennej
- 1 żółtko, z dużego jajka
- szczypta soli
- kilka kropel ulubionego aromatu lub 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 75 g posiekanych orzechów włoskich
- 75 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
Wszystkie składniki na ciastka (oprócz orzechów włoskich i posiekanej skórki pomarańczowej) szybko zagnieść, zmiksować mikserem z końcówką do ciasta kruchego lub wyrobić w malakserze. Dodać bakalie i wymieszać, a następnie uformować z ciasta kulę, lekko spłaszczyć, owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez 1 godzinę.
Formować ciastka – tu dwie metody do wyboru:
– ciasto podzielić na 2 części, każdą z nich uformować w wałek o grubości około 4 cm, zawinąć je w papier do pieczenia i włożyć do lodówki na około pół godziny; po tym czasie wyjąć i pokroić ostrym nożem na plasterki grubości około 4 mm,
– ciasto schłodzić, następnie rozwałkować na grubość 4 mm, podsypując delikatnie mąką; wycinać ciasteczka (ciastka wykonane tą metodą wychodzą zgrabniejsze).
Ciastka układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach od siebie.
Kruche ciastka pomarańczowo – orzechowe piec w temperaturze 200ºC przez około 10 – 11 minut lub do zezłocenia się brzegów ciastek. Wyjąć z piekarnika, przełożyć na metalową kratkę do wystudzenia.
Smacznego!
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga