Czekoladowy budyń jaglany

Czekoladowy budyń jaglany to budyń bez dodatku mąki przygotowany ze zmiksowanej ugotowanej kaszy jaglanej. Gęsty, mocno czekoladowy, sycący :-). Przy tym prosty do przygotowania, a jedyne wyzwanie to posiadanie dobrego blendera, który zmiksuje kaszę na bezgrudkowy budyń. Słodki deser dla osób poszukujących deserów w oparciu o bazę z kaszy jaglanej. Kolejną zaletą tego deseru jest jego krótki czas przygotowania. Oto przepis na budyń jaglany, bez dodatku mleka krowiego.

Składniki na czekoladowy budyń jaglany – 2 porcje:

• pół szklanki kaszy jaglanej
• 1 szklanka wrzącej wody
• szczypta soli
• 2/3 szklanki jogurtu naturalnego (lub śmietanki kokosowej/mleka kokosowego)
• 40 g gorzkiej czekolady, roztopionej*
• 1,5 – 2 łyżki cukru trzcinowego lub syropu z agawy lub miodu (lub do smaku)

Kaszę jaglaną wypłukać pod ciepłą wodą, kilkakrotnie, odcedzić.

Do garnuszka z wrzącą wodą wsypać kaszę jaglaną, dodać sól. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć moc palnika i gotować (gotowałam z przykrywką z otworkiem), na małym ogniu, przez około 15 minut, do miękkości lub do momentu, gdy cała woda odparuje (pod koniec gotowania można dolać 2 łyżki wody w razie potrzeby). Jeszcze gorącą, kaszę jaglaną zmiksować w malakserze lub blenderem do otrzymania bardzo gładkiej masy. Do ugotowanej kaszy dodać jogurt, roztopioną czekoladę, posłodzić do smaku. Zmiksować do otrzymania gładkiej mieszanki o konsystencji budyniu.

Czekoladowy budyń jaglany przelać do salaterek, ozdobić dodatkową startą czekoladą i jeżynami, podawać. Dla mnie najsmaczniejszy jest na ciepło, ale można też pozostawić do wystudzenia (mocniej zgęstnieje, wtedy można na początku dodać więcej śmietanki kokosowej lub jogurtu).

* Można użyć mlecznej czekolady i wtedy dodać mniej cukru.

Smacznego :-).