piątek, 05 sierpnia 2011

Muffinki czekoladowe z malinami

Klasyczne połączenie, ale jeśli chodzi o maliny nie potrafię sobie odmówić. Jeśli przerobiliście już sernikobrownies z malinami, babeczki brownies malinowe a chcecie więcej i więcej, musicie je upiec! Wykorzystałam maliny mrożone, choć muffinki wtedy pieką się dłużej, ale to przecież żaden problem;-). Polecam!

Składniki na 12 - 14 sztuk:

  • 225 g mąki pszennej
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 100 g gorzkiej czekolady, posiekanej (lub groszków czekoladowych)
  • 2 jajka
  • 300 ml kwaśnej śmietany
  • 80 g brązowego cukru
  • 60 g białego cukru
  • 80 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
  • 2 szklanki malin (mogą być mrożone)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W jednym naczyniu wymieszać składniki suche: mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cukry. W drugim naczyniu mokre: roztrzepane jajka, śmietanę, olej. Połączyć zawartość naczyń, wymieszać do połączenia składników. Dodać maliny, groszki czekoladowe, wymieszać.

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, do nich nałożyć ciasto do 3/4 wysokości.  Piec w temperaturze 190ºC przez około 25 minut (lub dłużej z malinami mrożonymi), do tzw. suchego patyczka.

Smacznego :)

Muffinki czekoladowe z malinami

Muffinki czekoladowe z malinami

Muffinki czekoladowe z malinami