piątek, 22 lipca 2016

Malinowy budyń jaglany

Sezonowa wersja budyniu jaglanego, tym razem z malinami (ale będą tutaj pasowały każde owoce lata). Z mlekiem lub śmietanką kokosową bardziej przypomina konsystencją budyń, natomiast z jogurtem (jak ja przygotowuję) smakuje jak pyszny serek malinowy! Podajemy ze świeżymi owocami.

Składniki na 2 porcje:

  • pół szklanki kaszy jaglanej
  • 1 szklanka wrzącej wody
  • szczypta soli
  • 1 szklanka jogurtu naturalnego (lub śmietanki kokosowej/mleka kokosowego)
  • 1 łyżeczka pasty z wanilii lub nasionka z 1 laski wanilii
  • 250 g malin, świeżych lub mrożonych
  • 3 łyżki cukru trzcinowego lub syropu z agawy lub miodu (lub do smaku)

Maliny (jeśli są zamrożone - rozmrozić), rozgnieść i przetrzeć przez sitko, odrzucić pesteczki.

Kaszę jaglaną wypłukać pod ciepłą wodą, kilkakrotnie, odcedzić.

Do garnuszka z wrzącą wodą wsypać kaszę, dodać sól. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć moc palnika i gotować (gotowałam z przykrywką z otworkiem), na małym ogniu, przez około 15 minut, do miękkości lub do momentu, gdy cała woda odparuje (pod koniec gotowania można dolać 2 łyżki wody w razie potrzeby). Jeszcze gorącą kaszę zmiksować w malakserze lub blenderem do otrzymania bardzo gładkiej masy. Dodać jogurt, puree malinowe, wanilię, posłodzić do smaku. Zmiksować do otrzymania gładkiej mieszanki o konsystencji budyniu. 

Przelać do salaterek, ozdobić świeżymi malinami i domowym sokiem malinowym, podawać. 

Smacznego :-).

Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach