wtorek, 28 marca 2017

Dżem z nasionami chia

Przepis na szybki i zdrowy dżem oraz sposób na wykorzystanie letnich owoców zalegających w zamrażarce. Dżem, którym zajadamy się już 20 minut po przygotowaniu, bez długiego gotowania owoców i bez sporej ilości cukru, z wykorzystaniem nasionek chia jako zdrowej substancji zagęszczającej. Kładziemy na chleb tostowy, kromeczkę chałki, gofry, podajemy z płatkami i z jogurtem lub podjadamy prosto ze słoiczka - jest pyszny! Możecie wykorzystać dowolne owoce, w razie konieczności dodając więcej/mniej nasion chia, w zależności od tego jak wiele pektyny zawierają owoce i jak szybko gęstnieją po zagotowaniu. 

Składniki na 1,5 szklanki dżemu:

  • 500 g owoców (świeżych lub mrożonych)
  • 4 łyżki cukru trzcinowego lub syropu klonowego lub innej substancji słodzącej (lub mniej, do smaku)
  • 1/4 szklanki białych nasion chia
  • 1 łyżka soku z cytryny lub 1 łyżeczka pasty z wanilii (lub nasiona z laski wanilii)

Owoce (odszypułkowane, jeśli potrzeba również obrane lub pokrojone na kawałki) umieścić w garnuszku. Zasypać cukrem/syropem klonowym, dodać 1 łyżkę soku z cytryny lub pastę z wanilii i pogotować około 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Po tym czasie owoce powinny puścić sporo soku. Zdjąć z palnika, wsypać nasiona chia i wymieszać. Odstawić na 20 minut do zgęstnienia dżemu.

Przełożyć do słoiczków i przechowywać w lodówce do 7 dni.

Uwaga: użyłam mrożonych truskawek (80%) i malin (20%). Większe truskawki pokroiłam na mniejsze kawałki.

Smacznego :-).

Dżem z nasionami chia

Źródło przepisu - Bon Appetit.

Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach