Komentarze (292)

Ciasto z rabarbarem i truskawkami

Kruchy spód, nadzienie truskawkowo – rabarbarowe i delikatna bezowa pianka. Bez dwóch zdań – najlepsze ciasto z rabarbarem i truskawkami, jakie (do tej pory) jadłam :-).

Składniki na kruche ciasto:

  • 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 125 g masła

Mąkę, masło i cukier posiekać szybko nożem do momentu, kiedy ciasto będzie przypominać kruszonkę. Ciasto zagnieść, uformować kulę (można dodać 2 – 3 łyżki zimnej wody), owinąć ją folią spożywczą, schłodzić w lodówce przez 30 – 60 minut.

Schłodzone ciasto rozwałkować i przenieść na blachę 33 x 23 cm (wyłożoną uprzednio papierem do pieczenia) i dobrze wcisnąć w dno blaszki. Piec około 12 – 15 minut w temperaturze 180ºC lub do zarumienienia się ciasta.

Składniki na nadzienie rabarbarowo – truskawkowe:

  • 1 i 1/2 szklanki cukru
  • 1/4 szklanki mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 6 żółtek
  • 1 szklanka śmietany kremówki 30% lub 36%
  • 4 szklanki rabarbaru, pokrojonego w plasterki (około 500 g)
  • 1 szklanka truskawek, pokrojonych w plasterki

Składniki na piankę:

  • 6 białek
  • 1/2 szklanki drobnego cukru do wypieków

W dużej misce wymieszać mąkę pszenną, cukier i sól. Żółtka rozbełtać i wymieszać ze śmietanką, następnie wlać mieszankę do suchych składników, wymieszać. Dodać rabarbar i truskawki, lekko wymieszać i wylać na podpieczony spód. Piec w temperaturze 180ºC przez około 60 minut.

Białka ubić na sztywną pianę, dodawać stopniowo cukier, łyżka po łyżce, cały czas ubijając. Piankę wyłożyć na upieczone ciasto i piec w temperaturze 180ºC, aż pianka się zarumieni, czyli około 10 – 15 minut. Ciasto wystudzić w uchylonym opiekarniku a przed podaniem pokroić na kwadraty.

Smacznego :-).

Ciasto z rabarbarem i truskawkami

Z przepisu Bajaderki, forum CinCin.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 292 komentarzy
Szukaj w komentarzach: