3 czerwca 2017

Ciasto czekoladowe z dżemem pomarańczowym


Ciasto czekoladowe z dżemem pomarańczowym

Moje pierwsze ciasto po przeprowadzce, które upiekłam by poznać nowy piekarnik i zużyć słoiczki dżemu pomarańczowego. Ciasto, choć nie sezonowe, wypadło wspaniale (w przeciwieństwie do piekarnika, który zaniża temperaturę, o zgrozo, o 30 stopni!). Mięsiste, wilgotne, długo utrzymujące świeżość. Fani połączenia czekolady i pomarańczy nie będą zawiedzeni; to jedno z tych ciast, które smakuje nawet lepiej, niż się początkowo spodziewacie ;-). 

Składniki:

  • 125 g masła
  • 100 g gorzkiej czekolady, połamanej na kawałki
  • 300 g dobrej jakości dżemu pomarańczowego lub marmolady pomarańczowej
  • 100 g drobnego cukru do wypieków
  • szczypta soli
  • 2 duże jajka
  • 150 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę i proszek do pieczenia przesiać, odłożyć.

Masło umieścić w garnuszku i roztopić. Zdjąć z palnika, dodać połamaną w kostkę czekoladę, wymieszać do jej roztopienia. Na chwilę odstawić do lekkiego przestudzenia (mieszanka może pozostać ciepła).

Mieszankę przelać do większej miski. Dodać dżem pomarańczowy/marmoladę pomarańczową, cukier, sól i duże jajka. Wymieszać rózgą kuchenną tylko do połączenia się składników. Dodać przesianą mąkę z proszkiem i wymieszać rózgą kuchenną tylko do połączenia się składników, nie dłużej.

Formę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, sam spód. Przelać ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 175ºC, najlepiej bez termoobiegu, przez około 45 - 50 minut lub do tzw. suchego patyczka. 

Wyjać, wystudzić. 

Podałam ze schłodzoną bitą śmietaną (300 ml) ubitą z 2 łyżeczkami cukru pudru i oprószyłam startą skórką z wyparzonej pomarańczy.

Smacznego :-).

Ciasto czekoladowe z dżemem pomarańczowym

Źródło przepisu - "How to be a domestic goddess" Nigella Lawson.

Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach