19 lipca 2017

Ciasto migdałowe z malinami


Ekspresowe ciasto migdałowe z malinami. W sezonie na maliny nie powinno takich prostych ciast zabraknąć na naszym stole :-). Dzięki dodatkowi zmielonych migdałów ciasto dłużej utrzymuje świeżość, jest miękkie i wilgotne. Jak większość ciast ucieranych świetnie się mrozi. Polecam!

Składniki na ciasto:

  • 140 g zmielonych migdałów
  • 140 g masła
  • 140 g drobnego cukru do wypieków
  • 140 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 duże jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 250 g malin

Dodatkowo:

  • 2 łyżki płatków migdałów
  • cukier puder, do oprószenia

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Wszystkie składniki na ciasto, oprócz malin, umieścić w misie malaksera. Zmiksować tylko dokładnego połączenia się składników i otrzymania gładkiego ciasta (nie miksować zbyt długo). 

Formę o średnicy 20 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.

Przełożyć do niej połowę ciasta, wyrównać. Na ciasto wyłożyć połowę malin. Przykryć pozostałym ciastem a na górę wyłożyć resztę malin, wciskając je w ciasto. Oprószyć płatkami migdałów.

Piec w temperaturze 170ºC, bez termoobiegu, przez około 45 - 50 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego :-).

Ciasto migdałowe z malinami

Źródło przepisu - BBC Good Food.

Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach